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カンパチの生ハム〆
2021.10.19
材料
- カンパチ刺身 4〜5人分
- 生ハムロース 刺身1枚につき生ハムロース1枚の分量
- 胡椒 適量
- バージンオリーブオイル 適量
作り方
【1】生ハムロースでカンパチ刺身を1枚ずつ巻く。冷蔵庫で1〜2時間馴染ませる。
【2】食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。仕上げに胡椒とバージンオリーブオイルをかけて出来上がり。
Chef's Voice
白身魚の昆布締めの発想で、生ハムの旨みと塩気をカンパチに染み込ませました。カンパチの旨みも増しますよ。レモンを絞るのもおすすめです。
